为什么要重视养生保健

养生是一个长期的,物理管理过程,深入整合道教,佛教,中医的精髓,注重速度不够,虚不进补,阴和阳,互调,医学是不如饮食,饮食不是作为物理治疗的全面的科学概念,达到天人合一道法自成,修人,修心,修身体。

最好的心情是宁静

最好的运动是步行

最好的医生是自己

最好的调理是时间

若要皮肤好,粥里放红 枣

若要不失眠,粥里放白莲

头昏多汗症,粥里加薏仁

若要降血压,煮粥加荷叶

腰酸气不足,粥加桂圆肉

润肺双止咳,粥里加百合

滋阴润肺好,煮粥加银耳

春季防流脑,芥菜煮粥好

消暑解热毒,常饮绿豆粥

  我们知道人生的过程,就是出生、成长、盛壮,走向衰老、死亡的过程。在这个过程中,身体不停地进行着新陈代谢,永不停息地工作着,即使在睡眠中也不会完全休息。工作意味着消耗,意味着劳损,就需要补充与养护。

  我们知道即使是质量最好的汽车也需要保养,保养是安全和正常工作的保障。人体也是一样,我们的身体也需要爱护,需要保养,才能保持良好、健康的工作状态。因此,养生对于生命是必须的,不论是谁的生命都必须及时保养,充分养护。不然就容易生病,不能保持正常状态,甚至夭折。

合乎时序为美,是指饮食调和应适应人体和四时需要。将人的饮食和自然环境联系起来,适应自然,适应环境,对此在天人相应的生态观和食治养生的营养观中均有论述。《礼记》中记载“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。”并在这个总原则之下,指出了四时煎和之宜和四时调配饮食之法。《论语》中记载的“不时不食”也是对合乎时序为美的精辟概述。

合乎时序为美,包括两个方面的内容:一是原料的选择,讲求合乎时序。因为应季的原料口味最佳,营养效果最好,而且经济实惠,所以在选择原料的时候,应尽量选择当地产的时令原料。袁枚在《随园食单》中时节须知言:“有先时而见好者,三月食鲥鱼是也。有后时而见好者,四月食芋艿是也。其他亦可类推。有过时而不可吃者,萝卜过时则心空,山笋过时则味苦,刀鲚过时则骨硬。”民间流传的很多饮馔语言也说明了不同原料在不同季节食用效果最佳,如:“九月韭,佛开口”,“七荷、八藕、九芋头”,“冬吃萝卜,夏吃姜”等。二是人的饮食习惯要与自然环境中的时令相适应。汉代董仲舒在《春秋繁露》中曾记载:“饮食臭味,每至一时,亦有所胜所不胜之理,不可不察也。四时不同气,气各有所宜。”袁枚在《随园食单》中时节须知言:“冬宜食牛羊,移之于夏,非其时也。夏宜食干腊,移之于冬,非其时也。辅佐之物,夏宜用芥末,冬宜用胡椒。”

合乎时序为美对中国烹饪的影响也体现在两个方面:一是促进了民间良好饮食习俗的形成。民间谚语道,“饮食勿违时,勿食不定食,勿偏嗜,勿暴食,勿暴饮,勿食不洁,勿在情绪不宁时进食”;“早吃好,午吃饱,晚吃少”;“人愿寿长安,要减夜来餐”。人们根据劳动和养生需要所形成的饮食习俗,均与合乎时序有关。二是馔肴和筵席的制作也讲究时令配合。夏季气候炎热,常常选择寒凉食物以祛暑,如很多家庭喜欢熬绿豆汤,吃冰镇西瓜和杨梅汤;冬季气候寒冷,宜选择温热食物以驱寒,通常汤锅、火锅非常受欢迎。此外,餐厅纷纷推出的“时令蔬菜、时令水果、时令汤羹”,在筵席搭配时也充分考虑时令的变化。