形容小年轻,我们现在都喜欢用满脸的胶原蛋白来描述。对于他们的青春气息,更多的老阿姨们真是羡慕嫉妒恨,所以江湖上就有了很多传说的“回春”方式,就是用各种食物来补充胶原蛋白。

大家都说,树靠一张皮,人靠一张脸。而这张脸里胶原蛋白约占皮肤净重的75%。胶原蛋白(Collagen)是一种白色、不透明、无支链的蛋白质,是动物结缔组织中的主要成分,在人体皮肤、血管、骨骼等方面的形成有着巨大作用。它的高抗张性使皮肤看起来饱满而没有皱纹。不得不告诉你个残酷的事实,随着年龄的增长,胶原蛋白流失的速度快于生长速度,皮肤中的胶原蛋白在达到一定年龄时便会开始流失,每年大约会下降1%左右。

胶原蛋白的流失,是导致支撑皮肤的弹力网断裂,皮肤组织萎缩、塌陷,肌肤显现干燥、粗糙、松弛、皱纹等衰老现象的主要原因。

下面我们来一一解析那些“回春”食物到底有没有用?

一、啃个鸡爪、猪蹄补补胶原蛋白?

民间传说猪蹄、鸡爪补胶原蛋白,来来来,啃一个!“便宜又大碗”的美容办法,小编咨询过浙大一院营养学专家,猪蹄里确实含有胶原蛋白,但是很遗憾,吃下去之后,里面的胶原蛋白因为分子量大,并不能直接被人体吸收,更不要说变成你皮肤上的胶原蛋白了。啃完一大锅猪蹄,大量的脂肪和胆固醇,只有一个结果,你变成了猪猪女孩。然后,你就要把烦恼从补胶原蛋白转移到减肥了。

二、吃点桃胶行不?

最近,“桃胶”火起来了,在一些购物论坛上,不少文章都在推荐桃胶补血、养颜,适合月子进补。很多人问这个东西到底有没有用?

其实,桃胶还被赋予一个更好听的名字——桃花泪,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲,杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶,但通常说的桃胶就是桃树分泌的。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶,可以入中药,也可以简单加工后食用。

商品桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果,和另一种常见树胶(阿拉伯胶)的功能接近。在日本,桃胶可作为食品添加剂使用。此外,它在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。

要说桃胶美容,实话说作用不大。所谓的美容“原理”据称是和胶原蛋白有关。首先,胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想。其次,胶原蛋白是动物蛋白,植物成分的桃胶怎么会有胶原蛋白?桃胶的主要成分是大分子多糖,人体缺乏相应的消化酶,因此难以消化吸收,没什么营养。不过桃胶也算膳食纤维,因此对于肠道健康可能有点好处,比如方便排便。它的口感吃起来还不错,所以吃着玩还是可以的。

四、吃燕窝行吗?

燕窝,从来都是贵妇名媛的等号,那是一种美丽生活方式的象征。然而抛开价格和长久以来的观念,科学来看,燕窝的主要 营养成分是碳水化合物和蛋白质。就蛋白质而言,它并不比鸡蛋好,至于被追捧的唾液酸,也没有被证实有美容功效。至于补充胶原蛋白,就更不知道从何说起了。

三、口服胶原蛋白生物制品行不?

建议家里没矿的仙女们,买昂贵的胶原蛋白生物制品前,先好好学习一下,胶原蛋白是什么?当然家里有矿的仙女们爱买就买,反正不差钱,开心就好。

胶原蛋白归属于蛋白质一类,蛋白质作为大分子,不能被皮肤直接吸收,也不能够在肠道被直接吸收。因此蛋白质经口摄入,进入到消化道后,首先被蛋白酶分解成多肽(由多个氨基酸组成的小片段),多肽再进一步分解成三肽、二肽和游离的氨基酸,最后在小肠吸收入血,经血液分布到人体的全身,参加各种生理过程。况且人体对蛋白质的吸收量有限。

目前有些研究在动物身上实验后,发现口服胶原蛋白是一定效果;但是目前还没有明确的研究表示人吃了胶原蛋白有用,更没有说用处有多大了。