春节养生

春节正值冬春之交,其气候多变,机体与万物处于阳气初生,阴气尚盛的时期。因此,此时需注意饮食起居的调养,这对人体一年的身体健康有重要作用。

春节期间怎样养生?

防病意识不可丢

春节时正处于冬春交替之际,时而呈现出冬季气候特点,时而又出现春日气候,反复多变,乍暖还寒。

因此,人体的生理机能一会儿为冬季收缩型,一会儿又是春季亢进型,需要反复调整。人体的生理机能一旦调整不及,就会使得机体防病、抗病的能力下降,极易患呼吸道疾病、传染性疾病等。年迈体弱的老人和幼儿,更易感染各种疾病。

为防患于未然,在冬春交替之际,凡体弱多病之人、高龄老人、幼儿等,应尽量减少外出,少去公共场所和人多的地方活动,保持室内气温相对稳定,以防止外界气候对机体健康的影响和病原菌对机体的侵袭。

精神养护需戒暴忌忧

在精神养生方面,春季养生,既要力戒暴怒,更忌忧郁,要做到心胸开阔,乐观愉快。要热爱大自然,可在春光明媚、风和日丽的天气里踏青问柳,登山赏花,临溪戏水,陶冶性情,使自己的精神情志与春季的大自然相适应,充满勃勃生机,以利春阳生发。

逐渐调整生活习惯

春回大地,人体的阳气开始趋向于表,皮肤腠理逐渐舒展,肌表气血供应增多而肢体反觉困倦,故有“春眠不觉晓”之说,所以很多人往往睡得很多却总感觉仍“意犹未尽”。然而,睡懒觉不利于阳气生发。

因此,在起居方面要按照《内经•四气调神大论》所述:“夜卧早起”,即要逐渐调整生活习惯,由冬天的晚上9至10点睡觉逐渐改为10-11点左右睡觉,早上要适当早起,这样以助阳气生发。

春节要想吃出健康

关键把握以下几大原则

荤素合理搭配

健康饮食的基本要求之一,就是要做到荤素搭配,年夜饭当然也不例外。专家建议,年夜饭的餐桌上,一定要荤素搭配,最好荤菜的量占1/3,素菜的量占2/3。如果觉得不够丰盛的话,也可以增加一些半荤半素的菜,但是纯素菜最好能占到1/3。

对于素菜的选择,应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如紫甘蓝、芥菜、菠菜等深色绿叶菜,还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基,增加肠胃蠕动,将动物蛋白在体内代谢所产生的毒性物质排出。

肉类方面,建议选择鱼虾等水产品、鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等。总体来说,白肉的总脂肪量相对较低,建议优选白肉,此外,牛肉虽为红肉,但它的脂肪量相对来说也是低的,可以选择。专家表示,鱼是年夜饭中不可缺少的一道佳肴,因为鱼富含蛋白质,且属于低脂肪食品,最好以清蒸为主,对老年人或是慢性病病人来说更是如此。

年夜饭桌上,冷热菜的比例也有讲究,凉菜起到调节口味,补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多,会导致胃肠功能紊乱,因此年夜饭餐桌上凉菜应占少数。出于补充维生素的目的,凉菜推荐“大丰收”(多种蔬菜拼盘生吃),既不破坏营养,又操作简单。

油盐宜少不宜多

油盐摄入过量易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等,因此要特别注意用油量。而春节聚餐比较集中,因此在饮食上要刻意减少油盐。专家表示,如果炖的鸡鸭鱼肉已足够量,建议不再做红烧类的菜肴,以免摄入过多的脂肪。可以适量制作一些热拌和凉拌的素菜,控制食用油的摄入量。

营养专家特别提醒,人体每天吸收的营养有很大一部分来自于食用油,因此,在烹饪时选择美味与健康兼顾的食用油。

专家还建议,如果菜肴较多,尤其是肉制品口味重,摄入的盐很容易过量,因此炒菜或拌菜要尽可能的清淡,以控制盐的总摄入量,并计算好一家人的菜量,避免摄入热量过多。按照中国营养学会的建议,每人每天平均畜禽肉类不超过50-75克,鱼虾类50-100克,蛋类20-50克,蔬菜类400-500克,水果类200-300克,豆制品30 -50克,奶制品300克,主食(谷类薯类)250-400克。节日期间应略有减少,年夜饭菜品应是上述数量的一半,主食50-100克,按数量平均每人一个菜。同时,主食粗细要合理搭配,根据自身体质适量选择食品,防止引起消化不良。

酒水要适度

节日期间,餐桌上少不了酒水饮料。专家指出,饮酒应适量,防止因饮酒过量或饮烈性酒引起的血压增高、中风的危险,损害肝脏、肺和神经系统的功能,刺激胃黏膜,引起胃出血或穿孔等症。同时,限制碳酸甜饮料的摄入,可适量饮用一些低度酒、红酒、果酒、果醋等饮料。

除了注意饮食的合理搭配和选择科学的烹调方法外,还要注意饮食的规律性。专家建议,可以在饭前吃一些低热量的水果或蔬菜,使胃内容积减少,这样可以有饱腹感,从而减少总摄入量。饭后半小时,可适量活动,消耗一定热量,减少在体内的蓄积,避免引起肥胖。

中山市妇联编辑

主讲人:许敏华(心理咨询师、中医师、广东省妇女维权与信息服务站(中山站)志愿者)