近年来,在一些国家和地区以及我国许多大城市,多种羊奶品悄然兴起,受到不少人的青睐,一些大型超市里,也经常能看到羊奶的身影。喝羊奶已成为一种时尚,不光是针对婴儿,成年人喝羊奶也越来越成为养生潮流。

在大家喝惯了牛奶的时代,你是否想过换个口味,给自己来点更全面的营养?

近年来我国经济不断进步,居民收入水平持续提高,面对食品有了更大的选择余地。原本物以稀为贵的羊奶,逐渐被越来越多的家庭接受和喜爱。据了解,自七十年代起,西方发达国家就流行喝羊奶,新加坡、马来西亚、台湾等地经济起飞以后,“羊奶热”才传到了亚洲。

但有专家说,羊奶自古以来就是中国人的重要营养来源,已经被中国人饮用了几千年。真的是这样的吗?

专家介绍,我国先民开始种植庄稼后,早期的麦田和一些谷物吸引了当地的野绵羊和野山羊,在先民的辛勤培育下,分化为绵羊和山羊。在裴李岗、半坡等新石器时代遗址,都有羊骨或陶羊出土,说明中国养羊的历史应早到7000年以前。这些羊所出产的羊奶成为人们重要的营养和热量来源,也是孩子们最好的食物。

随着医学知识的不断进步,人们对羊奶的营养和保健价值有了更多的认识。

《本草纲目》里提到:羊乳,性温,味甘,补寒冷虚乏。润心肺,治消渴。疗虚劳,益精气,补肺、肾气,养脾、胃,利大肠,和小肠气。

更早的《魏书》王琚传也记载:“常饮羊奶,色如处子。”北魏贾思勰《齐民要术》还记载了当时用羊奶做奶酪的方法,“羊产在日,直以手核令破……饱草,便可作酪”,这都说明了当时中国人对羊奶营养和保健作用的重视。另外,古代边境地区长大的孩子,由于喝羊奶的机会更多,身体也格外强壮。

上个世纪以来,羊奶的营养价值得到了现代科学的验证。科学家发现,羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,还含有丰富的免疫球蛋白,对婴儿的免疫力系统成长很有帮助。同时,羊奶的脂肪球颗粒小,为1320纳米,仅为牛奶脂肪球大小的1/3,实验证实,婴儿对羊奶的消化率可以达到94%以上。这让羊奶粉成为不少消化能力弱、免疫力差宝宝的首选奶粉。此外,羊奶还含有大量的ATP(三磷酸腺苷),能够充分分解羊奶中的乳糖,相比牛奶粉,羊奶粉还是乳糖不耐受人群的福音。

据从事多年婴儿食品研究的的营养专家介绍,其实羊奶的营养价值可以简单地总结为12个字,即:“高营养、易吸收、低上火、少过敏”。中国农业大学食品学院的教授表示,与其他乳品相比,羊奶的营养十分丰富,其中含有200多种营养物质, 包括64种乳酸,20种氨基酸,20种维生素,25种矿物质等,这些都是人体必不可少的营养物质。

另外,相比牛奶,羊奶含有大量的乳清蛋白,且只含极少牛奶中可致过敏的异性蛋白,不易引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。