2018年12月22日下午,以“弘扬民族精神,夯实文化底蕴”为主题的中医药文化大讲堂第三期第三讲,在杨浦区少年宫一楼报告厅如期举行。

本次大讲堂特邀上海海军军医大学中医系副教授、中药学博士,张慧卿教授为来自全区的中小学亲子家庭带来中医药讲座《冬至养生及常用药食两用中药》。

张慧卿,中药学博士。海军军医大学中医系副教授、硕士生导师、A级教员。长期从事中医药教学、科研、临床及科普工作。

张慧卿研究方向为中药文化传承研究及抗肿瘤中药研究。承担各类科研基金项目5项,发表学术论文30余篇,其中第一或通讯作者发表SCI论文8篇。获得中国中西医结合学会科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项、军队级教学成果三等奖1项、校级教学成果奖3项;主编出版4部学术著作,副主编2部,参编3部;申请国家发明专利3项;为上海市首批中医药文化科普巡讲专家团专家,兼任中国医药教育协会中医药教育促进工作委员会常务理事、世界中医药学会联合会亚健康专业委员会理事等。

冬至气候特点

每年的12月21日或12月22日即冬至的日子。冬至又称冬九九,从冬至算起,每九天算一“九”,一直数到“九九”八十一天,整整90天,数九计日,其中冬至到小寒、大寒,是最冷的季节。 

冬至是养生学上最重要的节气之一,此时阴气最盛,阳气始生,是阴阳转化的关键节气。冬至风寒邪气较重、血遇寒则凝,因此是呼吸系统、心脑血管疾病多发的时候。

冬至生活起居

《黄帝内经》里记载:冬三月早卧晚起,必待日光。在冬至,睡眠是养生一部分,“晚”是说要以太阳升起为度,并非懒床不起。早睡可以养人体阳气,保持温热的身体;晚起可以养护阴气。青少年应该在晚上10点之前入睡,因为11点到凌晨2点深睡眠状态生长激素分泌较多。

冬天是人体抵抗力最差的时候,人极容易受寒生病,所以要 “躲寒、躲冷”,尤其要注意头部、背部、脚部和颈部的保暖。但对于小孩子来说,不宜穿的过多,穿得跟大人一样多的衣服或多加一件不太厚的贴身内衣来御寒就够了,运动时应适当减衣。 

此外,当天气冷到极时,阳气开始上升,此时艾灸可补充阳气,增加人体免疫力。所以对于平时反复感冒、虚弱多病、体质偏寒者,艾灸有良好的治疗效果。冬至艾灸要在冬至前后四天,加上冬至共九天的时间进行,这时段能达到艾灸最好的效果。

冬至饮食宜忌

张教授告诉大家,食物分为寒凉、温热、平性,饮食应该考虑个人体质和季节寒热的变化。冬季饮食要多温少寒,例如羊肉炖白萝卜,饮红茶、生姜红枣茶等。对于青少年来说尤其是低幼儿童,胃强脾弱,不适合吃的过饱,七八分饱即可。食材的选择上,应该荤素搭配、寒热搭配,均衡饮食,不宜偏食。

冬令进补

在寒气逼人的日子更应该注意保健养生,同时这个时间段也的确是食补养生的好时机。我们应该如何吃,吃什么呢?张教授向大家娓娓道来,服用补品补药是极好的,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。但对于健康的小孩子来说并不适合进补,盲目进补反而易生他病或造成儿童性早熟。对于需要进补者可以药补或食补,药补应选择专业医生辨证论治。 

膏方也是众人的选择之一。膏方主要适合的人群是脾胃虚弱,消化功能不良者;痰湿体质人群;感染性疾病患者;身体健康的未成年人。一般冬季服用最佳的时间是从冬至开始,到 “六九”或者“数九”结束。计量从小剂量开始服用,逐渐增加,以减轻胃肠负担,之后可增加至一匙,每日两次;服用方式分为调服、冲服及噙化。

药食两用中药

药食两用中药的中药主要分为:

① 补养类:对人体有一定的补益作用,适合于虚性体质及病证 

② 祛邪类:具有祛除病邪的作用,适合于各种病邪引起的病证    

③ 调补类:具有补益祛邪作用,适合于虚实夹杂病症

在冬至推荐的中药食材具体如下:

山药

药性功效:甘,平。益气养阴,补脾肺肾,固精止带 

适用人群:脾虚腹泻、肺虚咳喘,免疫力低下及患过敏性疾病的儿童及成年人;肾虚多尿遗精;糖尿病 

使用方法:煎服;炖汤、炒制、熬粥均可

人参

药性功效:甘,微苦,微温。大补元气,补脾益肺,生津,安神益智 

适用人群:气虚人群,年老体弱、术后恢复者 

慎用人群:实证、热证而正气不虚者忌用;健康儿童,避免性早熟;外感 

使用方法:文火久煎后服用;切片舌下含服;煲汤;野山参研末吞服

黄芪

药性功效:甘,温。补气固表、利尿托毒、排脓敛疮生肌 

适用人群:气虚、血虚;糖尿病,慢性肾炎,脏器下垂;汗出多、免疫力低下易感冒 

慎用人群:健康儿童;实热、肝阳上亢(高血压),湿热气滞,外感 

使用方法:煎服;煲汤、茶饮 

龙眼肉

药性功效:甘,温。补益心脾,养血安神 

适用人群:气血不足、阳虚 

慎用人群:湿盛、热性体质;健康儿童不宜多吃 

使用方法:煎服,直接食用 

枸杞子

药性功效:甘,平。滋补肝肾,益精明目 

适用人群:肝肾不足所致头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、夜间口渴;电脑、熬夜一族 

慎用人群:脾虚便溏者,感冒发热等;健康儿童 

使用方法:煎煮,泡饮,煲汤。建议直接食用 

百合

药性功效:甘,微寒。养阴润肺,清心安神 

适用人群:阴虚燥咳、失眠、心悸 

使用方法:煎服,煲汤,熬粥,炒制 

薏苡仁

药性功效:甘,淡,凉。利水渗湿,健脾,除痹,清热排脓 

适宜人群:痤疮、扁平疣、黄褐斑等皮肤病;肿瘤;水肿、小便不利 

慎用人群:孕妇 

服用方法:煎服,熬粥、炖汤、研末冲服 

白果

药性功效:敛肺化痰止咳,止带缩尿 

适用人群:支气管炎,肺气肿,肺结核,尿频遗尿 

使用注意:生食有毒,忌生食,一次食用不可过量 

使用方法:煎服,炖汤、炒制后食用,5-8颗

山楂

功效:消食化积,行气散瘀 

应用:饮食积滞、泻痢腹痛、瘀阻疼痛 

适用人群:食积,消化不良;心血管疾病;跌打损伤;妇科瘀血病证 

注意:胃病,尤其是胃酸分泌过多者慎用;不宜空腹、大量食用 

人奶:补阴养血、润燥止渴 

牛奶:补虚损、益肺胃、养血、生津润燥。对于体质虚寒、痰湿较重者不宜服用

讲座最后,张教授向大家总结道,冬至是疾病的多发季节,此时若能多食些耐寒、有助于提高免疫力的食物,有助于增强人体抗寒防病能力,对人体的保健养生十分有益。