说了半天人参的作用,可到底怎么来吃这个人参才是最合理的呢?其实在人参的养生保健里面有很多的用法,比如泡茶法,就是把参片放在杯子里面用开水冲泡,焖好了以后来喝;还有泡酒的、有炖煮的,例如炖汤和肉之类的;也有打粉,做胶囊的,各种做法都是可以的。但是就中医传统来讲,我们认为最有效的服用方式是衔化,就是把参片(可以用中国的人参,或是西洋参,西洋参不太容易上火,味道稍微和缓一些)放在嘴里含着它,你也可以咀嚼它,然后分三次缓慢地咽下去。这是中医最典型的用法,也是最经典、最有效、最不容易上火的一种用法。

适用人群

不怕上火适应就好了

接着来说说关于人参的适用人群。大家都知道韩国,只要你去了韩国,他们就会给你推荐那个人参炖鸡,一大根人参在里面炖,中国人一吃就受不了,上火很厉害,但韩国人吃了就没问题,因为他们从小就这么吃。换句话讲,人参的热力,就是上火的力量,人体是可以耐受的,可以习惯的,上火的时间通常有三五天,吃饭以后上火,嗓子有点不舒服,眼睛有点肿,三五天过去以后就好了,你就适应它了。

有时甚至会有点流鼻血,其实人参的力量就是要走鼻子,因为中医讲,肺走一身之气,因为它补气的力量比较强,所以肺气就起来了,肺开窍于鼻子,所以人参的力量,就会使鼻子出一点血,这是正常的。

这个事也可以这么来理解,就是人参吃完以后,稍微上点火,有点嗓子干、嗓子疼,牙龈有点疼,鼻子稍微有一点流血,是人参起作用了。如果你一点反应都没有,吃了人参以后,一点都没上火,那就是量不够,没起到作用,它就要上一点火才起到作用,说明它的力量发挥了,就是要有三五天的适应。

绝大多数人三五天就能适应,但是还有一些人不行,吃了就上火,吃荔枝、瓜子、花生都会上火,那怎么办呢?一个是用西洋参,这个药的作用跟人参是一样的,也是大补元气,但是它的力量比较弱,它的热性也比较弱,你可以改用西洋参,它就几乎不怎么上火。

如果你用西洋参也觉得上火,那配什么呢?麦冬。人参的热力,能让麦冬给抵消,但是它一点也不减轻人参的作用,不减少它的作用,甚至增加它的作用,它是相得益彰的,它能够增加补气的力量。麦冬这个药还能够滋阴、润肺止咳、去火、养胃,中医管它叫清补之品。

最后还有一个关键的问题,就是人参使用的剂量问题。中医里面有一句话叫“大黄救命无功,人参杀人无过”,这个人参吃不好要死人的,关键就是剂量问题。

吃多大量合适呢?作为养生保健的量,如果自己在家里用,人参作为补益药,对于气虚体质的人通常起始剂量建议用一克。如果你用了一段时间,感觉一克对你也不怎么上火,没什么感觉,可以用到3克,再多了你就不能自己用了。虽然现在人参有的已经变成食品可以食用了,但是再多了还是要咨询医生,到底能不能用。